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沖縄野菜の代表格　ゴーヤー栽培

2005年09月29日

沖縄野菜といえばゴーヤーを連想する人が多いと思います。今や健康野菜のアイドル的存在ですが、軒下でツルがどんどん成長し、すだれのようにしていました。成長すればするほど毎日食卓に出てくるので、子供の頃は嫌いな食べ物の代表格でした。
ゴーヤーは水をあげないと苦くなると、オバァーから聴かされていたのですが、昔のゴーヤーは本当に苦かった。憎らしいくらいの黒っぽい緑色。
でも、大人になった今は大好きです。ピクルスにしても美味しいですよ。